【赤米】

日本に稲作農耕文化が上陸したのは縄文時代の晩期で、この「赤米」は、赤飯のルーツとも云われています。
鄙びた香りと、ハレの赤い色や味はあっさりとしていて美味しく、慶事の赤飯のようです。

【黒米】(糯米)

黒米は中国歴代の皇帝に献上された、栄養豊かな縁起のよい神秘なお米として珍重されてきました。
香りが良く、自然の甘味もあり、消化機能を高め精力を増して体を温める作用があります。